Förberedelsepass

Förbereder maten enligt anvisningar från matlagsansvariga. Kan göras kvällen före eller samma dag på förmiddagen. Ska vara klart innan matlagningspassen börjar. Förberedaren plockar undan efter sig och lämnar köket så att matlagarna kan arbeta. Arbetet ska ta 2,5 timmar. 

Checklista för alla som är med i matlag

Innan du lämnar köket: kolla att denna klar-för-dagen-lista är gjord.

Matlagare/förberedare:

  • Ställ tillbaka matvaror som du är klar med i skafferi/kylskåp. Då är chansen större att saker och ting hamnar på rätt plats.
  • Diska och ställ tillbaka jättestavmixern megatronen och dess olika delar (så att delarna inte kommer bort och att vi håller reda på maskinen).
  • Diska och ställ i ordning hushållsassistenten Robocope och potatisskalaren direkt efter användning (rester som har torkat är svåra att få bort).

Diskare/avprickare

  • Gör matlådor med maten som blir över, anteckna maträtt och datum på lådorna samt antal infrysta lador på avprickningslistan.
  • Diska och återställ allt på rätt plats (kolla registret utanför disken).
  • Rengör alla maskiner inklusive diskmaskinen.
  • Kolla bilderna som är uppsatta i köket och säkerställ att verkligheten överensstämmer med bilden.
  • Töm och torka av alla ytor, bord och sätt upp stolarna.
  • Sopa och våttorka golven.
  • Ta ut grovsoporna till återvinning.
  • Släng alla övriga sopor i sopnedkastet.
  • Lås dörren till skafferiet samt dörr mellan kylar/frysar och kök.
  • Se till att alla dörrar in till köket/matsalen är låsta, dörren mellan lilla och stora matsalen måste låsas inifrån matsalen.
  • Kolla blommorna och vattna om det behövs.
  • Lämna nycklar till förberedaren för nästa dag.

Extra på TORSDAGAR:

  • Diska fläktfiltrena.
  • Lägg alla använda textilier (som förkläden, handdukar, etc) i tvättkorgen.
  • Lägg använda golvmoppar i en plastpåse och lägg den i tvättkorgen.
  • Gör rent sopborstarna.
  • Kör ugnens rengöringsprogram.
  • Kontrollera att samtliga maskiner och ytor är rengjorda (OBS! Kontrollera speciellt degmaskinen och bordet under som ofta missas).
  • Lämna inga matrester i kylarna utan att fråga kommande matlagsansvariga, alt. annonsera i Facebook-gruppen och erbjud dina grannar de sista matresterna, och ange sista datum då DU städar undan ev. rester.
  • Torka ur kylarna.
  • Kyl 2 och frys 2 ska vara HELT tomma.

Instruktion för städning vid öppning efter lov.

  • Städa alla ytor (bänkar, skåp, lådor, kakel, bord, stolar, golv). 
  • Gå igenom lådor och skåp och se att saker ligger på rätt plats (se lista på väggen). 
  • Gör rent ugn, spis och kylen i köket. Kasta gammal mat.
  • Städa diskrummet.
  • Fyll på hushållspapper, diskmedel, tvål, pappershanddukar och soppåsar (finns i förrådet). 
  • Städa toan i korridoren. Fyll på toapapper, tvål och pappershanddukar.
  • Torka av serveringsvagnarna. 

Varje pass är 2,5 timma. Om det finns tid, städa även biblioteket.